乳制品飲料的分類
2024-01-15
乳飲料分為中性乳飲料和酸性乳飲料，根據蛋白質和制備方法分為預制乳飲料和發(fā)酵乳飲料。水果味果凍
糖果型乳飲料: 蛋白質含量不低于1.0% 的乳飲料。
發(fā)酵乳飲料: 蛋白質含量不低于1.0% 的發(fā)酵乳飲料稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低于0.7% 的稱為乳酸菌飲料。
一、隨著消費者對健康的日益重視，選擇健康的乳品原料成為研發(fā)人員的首要選擇。膳食纖維、卵磷脂、氨基酸系列、維生素組等為乳品飲料企業(yè)提供了更多選擇。
二、雜糧、大米、果醋等混合的牛奶汽水和含牛奶飲料等產品的出現，預示著牛奶飲料市場的混搭性日益濃厚。在健康科學合理的基礎上，食品配料不再局限于 “果汁牛奶” 和 “果汁果粒牛奶” 的組合，而是延伸到蔬菜、谷物、醋、茶、汽水、酒精的混合。
3、由于發(fā)酵乳飲料的獨特風味，未來乳飲料中的發(fā)酵成分仍將受到尊重。
隨著市場的發(fā)展，激烈的競爭不可避免。要在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，差異化產品是一種有效的手段，這就需要市場細分。市場細分可以生產出各種差異化的乳制品飲料產品。根據不同的消費群體和飲酒時間，可以分為不同的產品類型。例如，它可以分為早餐，午餐，晚餐，以及運動員，白領，學生等。
一種混合酸奶飲料，是以鮮奶或乳制品為原料，加入水、糖、酸等產品制成。該產品經過滅菌處理，比乳酸菌飲料具有更長的保質期。
和泉擁有一批專業(yè)的食品研發(fā)人員和一流的研發(fā)中心，結合數十年的飲料行業(yè)經驗和全面優(yōu)質的配料，能夠為客戶提供從原料到產品研發(fā)生產的一站式服務，針對客戶需求提供整體解決方案。
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