果汁的種類有哪些:
2024-01-15
果汁可分為果汁、果肉、濃縮果肉、果汁飲料等類型。
果汁由水果制成，并通過物理方法提取，例如壓榨，離心和果汁產(chǎn)品的提取。一般指純果汁或含量高的果汁。
1.果汁飲料: 有氣體和無氣體的果汁飲料種類很多，果汁的含量也不同。
2，新鮮保存的果汁: 一般使用塑料瓶或家庭式紙質(zhì)保鮮盒，說明儲存條件為低溫冷藏，儲存時間短，大多只有7-10天左右。這種果汁通常是新鮮的，無需高溫消毒滅菌，基本不含糖、甜味劑、防腐劑，營養(yǎng)保存完好。這種類型的果汁必須在低溫下儲存并在短時間內(nèi)食用，但由于其保質(zhì)期短，因此在市場上并不廣泛。
3，濃縮果汁: 多用途玻璃或塑料瓶，在室溫下保存時間較長。這種果汁含有高糖和添加劑，稀釋將在標(biāo)簽上注明。濃縮果汁便于攜帶，通常甜度高，味道可調(diào)。
4，純果汁: 一般用于紙板箱，玻璃瓶，塑料瓶，在室溫下保存六個月以上。這些果汁大部分是由水果產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的濃縮果汁制成的。通過加水將濃縮果汁恢復(fù)到與原果汁相同的濃度，然后進(jìn)行即時高溫消毒滅菌。營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素會流失，水果的味道會略有變化。果汁的濃度應(yīng)與新鮮果汁的濃度相同或相似。
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